Barbaresco Gaja 1998

Barbaresco Gaja 1998 Gradazione alcolica 14% vol. Nebbiolo 100%. Botte di rovere per 18 mesi e lunghissimo affinamento in bottiglia. Colore granato intenso con buona luminosità. Al naso si avvertono profumi di grande concentrazione e finezza. Fruttato di frutti rossi (mora, mirtillo, prugna), floreale di violetta e rosa, dolci note di vaniglia, liquirizia e altre spezie dolci, tabacco, cacao amaro, tamarindo e sentori terziari. La bocca è robusta e importante, con un tannino ancora ben avvertibile e un ottima freschezza. La persistenza è lunghissima, calda e fruttata. Vino dalla grande ricchezza gustativa. Con carré di cervo speziato al vino o filetto di chianina con cappella di fungo porcino.